SELECT
 OBJECT_NAME(Id) as [Table]
 , name as [Column]
 , TYPE_NAME(xusertype) as Type
  FROM SysColumns 
 WHERE TYPE_NAME(xusertype) 
  IN ('varchar','char') 
  AND ID IN 
  (SELECT ID
     FROM SysObjects 
    WHERE xtype = 'U') 
 ORDER BY OBJECT_NAME(Id), Name

Die Ergebnismenge wird hier nicht wiedergegeben, da sie in der Regel sehr umfangreich ist. Ändert man

 WHERE xtype = 'U') 

in

 WHERE xtype = 'P') 

erhält man das Ergebnis für Gespeicherte Prozeduren.